|
|
Kip Met Calvados
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kippenfilets
- 2 appels
- 1 peer
- 300g Parijse champignons
- ½ citroen
- 70g boter
- 10cl calvados
- 30cl vloeibare room
- Peper, zout
Voorbereiding:
-Schil het fruit, snij in schijfjes en pers de citroen erover uit.
-Was de champignons en hak ze fijn.
Bereidingswijze:
- Laat in een braadpan de kippenfilets op een zacht vuur bakken gedurende 12 minuten.
-Kruid de kip met peper en zout.
- Bak ondertussen de champignons in 20gr boter tot op het moment dat ze water vrijgeven en haal ze uit de pan.
-Bak in de resterende boter het fruit gedurende 6 à 8 minuten op.
- Overgiet vervolgens de kip met de Calvados en flambeer ze.
- Voeg de room en de gebakken champignons toe en laat gedurende 3 minuten inkoken vooraleer je het fruit toevoegt.
|
|
|